A fazenda Ceita Corê, em Bonito (nome que significa “terra dos meus filhos” em guarani), recebeu o Selo Arte para o seu doce de leite, tornando o produto apto a ser comercializado em todo o país. A propriedade integra desde 1999 o circuito ecoturístico da região, com cachoeiras, nascente do rio Chapena e infraestrutura turística, além de um restaurante onde o doce de leite é destaque.
A entrega do Selo Arte ao 28º produto artesanal de origem animal de Mato Grosso do Sul ocorreu na tarde de quarta-feira (25), na sala de reuniões da Semadesc. A certificação foi entregue pelo secretário Jaime Verruck. Participaram da solenidade o proprietário da fazenda, Rafael Rocha Carvalho; o secretário executivo de Desenvolvimento Econômico Sustentável, Rogério Beretta; e técnicos da Semadesc. Representantes do Senar/MS também acompanharam o ato, entre eles coordenadores e a técnica de campo responsável pelo projeto da agroindústria da Ceita Corê.
O doce de leite é produzido na própria fazenda, com leite do rebanho da propriedade, desde a implantação das atividades turísticas. Inicialmente a venda ocorria apenas no local e em pontos de venda dentro de Bonito, em razão de restrições municipais à comercialização interestadual. Há cerca de um ano e meio o produtor buscou o Senar/MS para encaminhar a certificação. A agroindústria passou por adequações às normas sanitárias, vistorias e investimentos na estrutura até obter o Selo Arte.
O perfil da Ceita Corê no Instagram conta com mais de 120 mil seguidores, o que amplia os canais potenciais para a comercialização do produto.
Em Mato Grosso do Sul, o Selo Arte já foi concedido a diversas variedades de produtos de origem animal: nove tipos de doce de leite, oito de linguiça, nove variações de manteiga ghee, uma manteiga de garrafa, duas variedades de banha, além de queijo, torresmo, pernil em cubos e salame.
A certificação Selo Arte é atribuída ao produto — não ao estabelecimento — e permite que alimentos artesanais de origem animal, mesmo sob inspeção apenas do Serviço de Inspeção Municipal (SIM), circulem nacionalmente desde que cumpram os padrões sanitários e de qualidade exigidos. Criado em novembro de 2019, o selo visa preservar a identidade e a procedência dos produtos artesanais. Em Mato Grosso do Sul, a Semadesc atua na certificação em parceria com a Iagro.
Fonte: Comunicação Semadesc. Fotos: João Prestes.
