**Brasil abre uma nova pizzaria a cada duas horas em 2024**
Celebrado em 10 de julho, o Dia da Pizza marca a popularidade de um dos alimentos mais consumidos no país. Dados de uma associação do setor mostram que, entre janeiro e maio deste ano, o Brasil registrou a abertura média de 13 pizzarias por dia, o que representa um novo estabelecimento a cada duas horas.
No período, foram inauguradas quase 2 mil pizzarias, crescimento de 6% em relação aos mesmos meses do ano passado. Atualmente, o país conta com mais de 40 mil estabelecimentos em operação e produz mais de 2,7 milhões de pizzas diariamente, segundo a Associação Pizzarias Unidas do Brasil (Apubra).
São Paulo segue como o principal polo do setor. O estado concentra cerca de 30% das pizzarias brasileiras e lidera tanto em número total de estabelecimentos quanto em novas aberturas. A capital paulista, considerada a segunda cidade que mais consome pizza no mundo, atrás apenas de Nova York, já reúne uma quantidade de pizzarias superior ao número de municípios existentes no Brasil.
A relação de São Paulo com a pizza é histórica. A primeira pizzaria do país foi aberta em 1910, no bairro do Brás, tradicional reduto de imigrantes italianos, responsáveis por trazer a receita ao Brasil.
A pizza no formato mais conhecido atualmente tem origem em Nápoles, na Itália. A prática dos pizzaiolos napolitanos foi reconhecida como patrimônio cultural da humanidade.
Apesar da força paulista no mercado, a expansão do setor ocorre de forma mais distribuída pelo país. Aproximadamente três em cada quatro novas pizzarias abertas neste ano ficam fora do estado de São Paulo. Depois dos paulistas, os estados com mais pizzarias em funcionamento são Minas Gerais, Rio de Janeiro, Paraná e Santa Catarina.
