A Universidade Católica Dom Bosco (UCDB), em Campo Grande, recebeu entre 29 e 31 de outubro o II CONUT — Congresso de Nutrição de Mato Grosso do Sul. O evento reuniu profissionais e estudantes para debater tendências e práticas na área de alimentação e nutrição.
Organizado pela Associação Sul-Mato-Grossense de Nutrição (ASMAN), vinculada à Associação Brasileira de Nutrição (ASBRAN), o congresso teve como tema central “Nutrição em transformação: das mudanças globais às práticas profissionais” e contou com apoio da Secretaria de Estado de Saúde (SES).
A programação abordou os impactos das mudanças globais nos sistemas alimentares e a Sindemia Global. Também foram discutidos temas como políticas públicas, Segurança Alimentar e Nutricional e as múltiplas áreas de atuação do nutricionista, da nutrição clínica à alimentação coletiva. Assuntos emergentes, entre eles o uso de inteligência artificial na nutrição, lipedema e novas terapêuticas farmacológicas para obesidade, integraram as atividades.
A SES ofereceu apoio institucional ao evento e disponibilizou cortesias para representantes de municípios, membros da Comissão Intersetorial de Alimentação e Nutrição (CIAN) do Conselho Estadual de Saúde, da Câmara Intersetorial de Segurança Alimentar e Nutricional (CAISAN) e de instituições de ensino superior.
Dentre as atividades realizadas estiveram minicursos, palestras e mesas-redondas. Entre os temas em destaque estavam a atuação do nutricionista frente às mudanças climáticas, nutrição estética com base em evidências, cuidado de pessoas com obesidade e estratégias para alimentação coletiva sustentável. Também foram debatidos o uso do Guia Alimentar para a População Brasileira na Atenção Primária, elaboração de rotulagem nutricional, práticas de nutrição não prescritiva, atenção clínica hospitalar, nutrição esportiva e promoção de hábitos alimentares saudáveis.
O congresso valorizou a integração entre ciência e inovação, com sessões sobre sustentabilidade, equidade e inclusão, além de apresentação de tecnologias aplicadas à nutrição, como algoritmos, inteligência artificial e dispositivos vestíveis para monitoramento.
Lançamentos técnicos apresentados pela SES durante o evento incluem:
– E-book “Experiências de Alimentação e Nutrição do MS”, com práticas municipais validadas pela equipe técnica da SES;
– Curso EAD “Vigilância Alimentar e Nutricional nas Condições Crônicas”, desenvolvido em parceria com o Observatório de Condições Crônicas e Alimentação da UFMS e com a Organização Pan-Americana da Saúde (OPAS), que será disponibilizado pela Escola de Saúde Pública;
– Instrutivo “Oficinas de Qualificação Profissional para o Cuidado da Obesidade”, material de apoio para orientar equipes municipais no atendimento integral a pessoas com obesidade.
O II CONUT-MS 2025 reafirmou o papel do congresso como espaço regional de formação, atualização profissional e intercâmbio entre pesquisadores e equipes técnicas do campo da nutrição.
