A merenda escolar de Iguatemi, em Mato Grosso do Sul, ganhou destaque nacional com a vitória de uma receita de torta nutritiva de mandioca sem glúten no Concurso Melhores Receitas da Alimentação Escolar, promovido pelo FNDE. A preparação foi desenvolvida por Carme Albertina Ferronatto Zorzanello, agente de merenda da Escola Estadual 08 de Maio, e será incluída em um e-book nacional com boas práticas da alimentação escolar.
O concurso chegou à terceira edição e selecionou 55 receitas vencedoras em todo o país. Cada estado teve duas representantes, além de uma receita da rede federal de ensino. A escolha das finalistas ocorreu por votação popular entre 15 e 30 de maio, reunindo 136 preparações elaboradas por agentes de merenda de diferentes regiões do Brasil.
A iniciativa faz parte do projeto Alimentação Escolar Nota 10, que busca valorizar o trabalho dos profissionais da merenda e incentivar refeições mais saudáveis, adequadas e sustentáveis nas escolas públicas.
A receita premiada utiliza mandioca e segue as diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar, com foco em ingredientes regionais e produtos da agricultura familiar. Segundo a coordenação da área de alimentação escolar, ações como essa ajudam a estimular hábitos alimentares saudáveis entre os estudantes.
Além do reconhecimento nacional, Carme receberá R$ 5 mil. A Escola Estadual 08 de Maio também será beneficiada com R$ 8 mil, valor que poderá ser usado na compra de equipamentos ou em melhorias na cozinha escolar.
A entrega da premiação está marcada para 23 de junho, em Brasília, durante o Prêmio PNAE 2026, no Centro Internacional de Convenções do Brasil. O concurso é realizado pelo FNDE em parceria com Itaipu Binacional, Ifsuldeminas e Fadema.
